Innlegg tagget med ‘Mat’
Den skandinaviske matrevolusjonen
Det skal bugne av skandinaviske kvalitetsråvarer på Københavnbåtens restaurant Marco Polo fra den 1. mai. Med det blir Marco Polo en del av den skandinaviske matrevolusjonen, som skal bringe oss tettere på våre egne røtter.
… Les mer ▸Stolthet over ny meny
Deltagelse og eierskap er to viktige faktorer når forandringer skal lykkes. Derfor stod servitører og kokker samlet over grytene, når den nye menyen på Københavnbåtens restaurant Marco Polo – utviklet av to Michelin-kokker – skulle lages fra bunnen.
… Les mer ▸Sjøsetter gourmet-meny med lokale råvarer på Københavnbåten
Med lokale, skandinaviske råvarer satser en super-duo fra den danske mat-scene på å gi restaurant Marco Polos gjester en kulinarisk opplevelse om bord på Københavnbåten.
Københavnbåtens ferd gjennom Oslofjorden, ut på det åpne hav mellom Skagen og den svenske vestkyst, … Les mer ▸
Københavnbåten vil forbinde Skandinavia sjøveien – og matveien
Tiden der Københavnbåten blir assosiert med buffé er forbi. Med to stjernekokker ved roret er en av restaurantene om bord i gang med en transformasjon, som vil ta gjestene med på kulinarisk reise og muligvis sikte etter en blinkende Michelin-stjerne
… Les mer ▸Bakeren er oppe før hanen galer
Bakeren om bord på Pearl Seaways står opp grytidlig for å bake brød, rundstykker, wienerbrød og kanelsnurrer til hele skipet. Helt alene. Men det er en smilende baker jeg møter på det nederste dekket om bord på Pearl Seaways. Ole … Les mer ▸